Der Lorbeerbaum (Laurus nobilis) kann eine fantastische Ergänzung für dein Haus oder deinen Garten sein.
Lorbeer ist nicht nur ein immergrüner Baum, der das ganze Jahr über schön aussieht, sondern er liefert auch einen essbaren Ertrag für deinen Garten.
Die Blätter können als Gewürzkraut in einer ganzen Reihe von Rezepten verwendet werden und lassen sich auch auf viele andere nützliche Arten einsetzen.
Wähle eine Lorbeersorte für deinen Garten aus.
Lorbeer wird meist in Form von kleinen Sträuchern oder Bäumen in einem Gartencenter oder einer Baumschule gekauft.
Er kann zwar aus Samen vermehrt werden, dieser Vorgang kann jedoch sehr zeitaufwendig sein.
Laurus nobilis ist der häufigste Kultivar, der auch oft als Lorbeerbaum bezeichnet wird.
Es handelt sich dabei um einen Lorbeerbaum, der für kulinarische Zwecke verwendet wird.
Es gibt auch einige andere Lorbeersorten, die dir begegnen können.
Die erste ist Laurus nobilis ‘Aurea’ – eine Ziervariante mit goldgelben Blättern.
Die zweite ist Laurus nobilis ‘Undulata’, dessen Blätter gewellte Ränder haben. Ein dritter Typ ist der Weidenblatt-Lorbeer, Laurus nobilis f. angustifolia.
Dieser hat dünnere Blätter, die aber trotzdem essbar sind.
Ist Lorbeer die richtige Wahl für dich?
Hast du die richtigen Temperaturen für Lorbeer?
Lorbeer kann für viele Gärten und Situationen eine gute Wahl sein. Es ist aber wichtig, dass du sicherstellst, dass ein Lorbeerbaum die richtige Wahl für den Ort ist, an dem du lebst.
Sie sind in der Regel bis -5 Grad C. (23 Grad F.) winterhart, können aber etwas kältere Temperaturen vertragen, wenn sie geschützt aufgestellt werden.
Wenn du in einer Region mit besonders kalten Wintern lebst, könnte die Beere schwieriger zu kultivieren sein. In den amerikanischen Winterhärtezonen 5 bis 9 wächst sie jedoch in der Regel gut.
Ist dein Garten anfällig für Verstopfungen?
Ein weiterer Punkt, den du im Hinterkopf behalten solltest, ist, dass Lorbeer eher intolerant gegenüber Verstopfungen ist.
Lorbeer kann auf einer ganzen Reihe von Bodentypen angebaut werden, solange diese nicht mit Wasser vollgesogen sind.
Wenn er im Freiland angebaut wird, benötigt er einen gut durchlässigen Boden.
Er kann auch durch Winterwinde geschädigt werden und wenn er diesen ausgesetzt ist, sollte er an einem geschützten Ort angebaut werden.
Wird die Beere deinen Boden mögen?
Die Lorbeere gedeiht in leicht saurem Boden, der einen ähnlichen pH-Wert wie andere mediterrane Kräuter hat.
Wenn dein Boden von Natur aus besonders alkalisch ist, fällt es dir vielleicht leichter, den Lorbeer in Containern statt im Freiland zu kultivieren.
Hast du Platz für den Lorbeer?
Im Gegensatz zu den meisten anderen Kräutern wird der Lorbeerbaum so weit wachsen, dass er einen kleinen Baum bildet.
Er wächst langsam, kann aber eine Größe von etwa 12 m x 10 m erreichen.
Wenn du vorhast, ihn ungeschnitten und unkontrolliert zu lassen, solltest du dies berücksichtigen, wenn du überlegst, ihn in deinem Garten anzusiedeln.
Wo kann man Lorbeerbäume in deinem Garten anbauen?
Wenn das Klima und der Boden in deinem Garten für den Anbau von Lorbeer geeignet sind, stellt sich als Nächstes die Frage, wo du deine Exemplare in deinem Garten aufstellen sollst.
Lorbeer kann als Einzelexemplar eines Strauchs oder kleinen Baums verwendet, zu Topiari oder Hecken geschnitten oder in Containern gezüchtet werden.
Du solltest einen Platz in der vollen Sonne oder im Teilschatten wählen, wobei du natürlich besonders exponierte Stellen, Frostbeulen oder Gebiete, die zu Staunässe neigen, meiden solltest.
Da du den Lorbeer in der Küche verwenden wirst, kann es hilfreich sein, ihn in der Nähe deiner Küche zu platzieren, wo du leicht das eine oder andere Blatt pflücken kannst, wenn du es benötigst.
Wann und wie pflanzt du Lorbeer in deinem Garten?
Junge Lorbeerpflanzen solltest du am besten im Herbst oder frühen Frühling pflanzen, damit sie eine Chance haben, sich vor der Sommerhitze zu etablieren.
Wenn du deinen Lorbeer im Freiland pflanzt, musst du :
- Bereite die Pflanzbereiche vor – füge organisches Material hinzu, um die Drainage in schweren Böden zu verbessern, oder um die Feuchtigkeitsspeicherung in sandigen, sehr schlecht drainierenden Böden zu verbessern.
- Grabe ein Loch, das so tief wie der Wurzelballen deines Lorbeers und etwa doppelt so breit ist, damit sich die Wurzeln ausbreiten können.
- Stelle den Lorbeerbaum aufrecht in dieses Loch und fülle und drücke die Erde um ihn herum vorsichtig an, wobei du reichlich, aber nicht übermäßig gießen solltest.
- Füge leichten Mulch um den Lorbeer hinzu, um dabei zu helfen, die Feuchtigkeit und Temperatur des Bodens zu regulieren und Unkraut abzuschrecken, das die junge Pflanze überwältigen könnte, vermeide aber schweren Mulch, der zu viel Wasser um den Lorbeer herum zurückhalten könnte.
Anzucht von Lorbeer in Containern
Wenn die Bedingungen für den Anbau im Freiland in deinem Garten nicht ideal sind, können Lorbeerbäume auch gedeihen, wenn sie in Containern angebaut werden.
Hier sind einige Tipps, die dir helfen, einen Lorbeerbaum erfolgreich in einem Container anzubauen:
- Verwende ein durchlässiges Medium in deinem Behälter und füge Kies hinzu, um die Drainage zu verbessern.
- Gieße nur mäßig und achte darauf, dass du nicht zu viel gießt.
- Verwende ein biologisches Flüssigfutter, um die Fruchtbarkeit im späten Frühjahr und im Sommer wieder aufzufüllen.
- Fülle den Kompost auf und entferne etwa ein Drittel der Wurzeln oder topf deinen Lorbeerbaum alle zwei Jahre um.
- Schütze deinen Lorbeerbaum mit Fleece oder bringe ihn an einen geschützten Ort, wenn die Temperaturen unter -5 Grad C.(23 F.) sinken. Du kannst auch die Wurzeln von Containerpflanzen bei kaltem Wetter schützen, indem du die Töpfe mit Luftpolsterfolie oder einem anderen isolierenden Material abdeckst.
Anlegen eines Topiari oder einer Lorbeerhecke
Topiar in einer Beere
Wenn du vorhast, Topiaries anzulegen, können Lorbeerbäume in eine Vielzahl interessanter Formen geschnitten und geformt werden.
Normalerweise kannst du sie in Pyramiden-, Kugel- oder Lollipopform bringen, aber manche wurden auch geflochten oder spiralförmig verflochten, während andere alle möglichen tierischen oder mythologischen Formen aus ihren Lorbeerbäumen geschaffen haben.
Topiari-Lorbeerbäume werden in den Sommermonaten mit einer Gartenschere beschnitten.
Dadurch wird ein dichtes Wachstum gefördert und die gewünschte Form beibehalten.
Neue Triebe sollten so beschnitten werden, dass die Knospe in die Richtung zeigt, in der sie sich nach deiner Vorstellung bilden soll.
Lorbeerhecke
Ein leichter Sommerschnitt hilft auch, die Form einer Lorbeerhecke zu erhalten. Wenn du eine neue Lorbeerhecke pflanzt, hängt die Anzahl der Pflanzen, die du kaufen musst, um eine stabile Hecke zu schaffen, davon ab, wie du sie kaufst.
Wenn du im Winter Lorbeerbäume mit nackten Wurzeln kaufst, sollten sie in einer Doppelreihe stehen, mit 4,5 bis 6 Pflanzen pro Meter, je nach Größe der Pflanze.
Bei Exemplaren mit Wurzelballen oder in Töpfen gezogenen Lorbeerbäumen brauchst du etwa 2 bis 3,5 Pflanzen pro Meter.
Beschneiden eines Lorbeerstrauchs oder -baums
Wenn du einen Lorbeerstrauch oder -baum als Einzelexemplar anbaust, brauchst du in der Regel nur einen leichten Sommerschnitt, um die Form und Größe zu erhalten.
Es genügt, wenn du bei Bedarf ein unteres Blatt oder eine Blütenknospe abschneidest, damit der Strauch sein schönes Aussehen behält.
Ein ausgewachsener Lorbeerbaum muss in der Regel nicht beschnitten werden, aber er kann einen starken Rückschnitt tolerieren, wenn es nötig ist.
Er wird sich jedoch nur langsam erholen und neue Triebe bilden.
Große, überwucherte Lorbeerbäume sollten am besten über zwei oder drei Jahreszeiten hinweg im späten Frühjahr oder frühen Sommer renoviert werden.
Bewässern und Füttern der Beere
Wie bereits erwähnt, verträgt der Lorbeer keine übermäßige Bewässerung und es ist in der Regel etwas besser, nicht zu viel zu gießen als zu wenig zu gießen.
Wie andere mediterrane Pflanzen kommen Lorbeerbäume relativ gut mit Trockenheit zurecht, auch wenn man sie natürlich nicht völlig austrocknen lassen sollte.
Lorbeer braucht keinen besonders fruchtbaren Boden, daher ist es wichtig, dass du deine Pflanze nicht überfütterst.
Ein milder organischer Dünger, der in den Sommermonaten alle zwei Wochen verabreicht wird, kann jedoch von Vorteil sein, insbesondere bei Containerpflanzen.
Erkennen von Problemen beim Anbau eines Lorbeerbaums
Gelbe Blätter:
Sie sind in der Regel ein Zeichen für Staunässe oder Kälteschäden, können aber auch auf einen Nährstoffmangel hindeuten, insbesondere bei in Containern gezogenen Lorbeerbäumen.
Flecken auf den Blättern:
Dies deutet in der Regel auf ein Problem mit Verstopfung oder feuchtem Wetter hin. Pflanzen in Containern können anfälliger für dieses Problem sein.
Es ist oft ein Zeichen dafür, dass der Kompost aufgefrischt und die Pflanze umgetopft werden muss.
Abgelöste Rinde / Risse an den unteren Stängeln :
Dieses Phänomen wird in der Regel durch den strengen Winter verursacht und obwohl es ziemlich unangenehm ist, sollte es, solange der Rest der Pflanze normal wächst, nicht tödlich sein und dein Lorbeerbaum sollte sich davon erholen.
Braune Blätter :
Dies ist ein weiteres Anzeichen für Umweltprobleme. Achte auf die Drainage, die Bewässerung und den Schutz und es bedeutet vielleicht nicht das Ende für deinen Lorbeerbaum.
Zusammengerollte Blätter mit blassgelben/braunen Rändern:
Wenn sich die Blätter zusammenrollen und unschön verfärbt aussehen, schau unter den Rändern der zusammengekrümmten Blätter nach kleinen, grau-weißen Insekten.
Es könnte sich um einen Fall von Lorbeersauger handeln. Er ist zwar unschön, aber die gute Nachricht ist, dass die langfristige Gesundheit der Pflanze in der Regel nicht beeinträchtigt wird. Entferne die befallenen Blätter und wirf sie weg.
Schildläuse:
Lorbeer kann von der weichen Schildlaus oder der Rosskastanienschildlaus befallen werden. Diese winzigen Insekten sind auf der Unterseite der Blätter oder auf den Stängeln zu sehen.
Es kann sein, dass du nichts unternehmen musst, da das Wachstum des Lorbeers möglicherweise nicht beeinträchtigt wird.
Das Anlocken oder Einführen von räuberischen Insekten kann jedoch dazu beitragen, das natürliche Gleichgewicht in deinem Garten wiederherzustellen.
Manchmal werden parasitoide Schlupfwespen als biologisches Mittel zur Bekämpfung der weichen Schildlaus eingeführt.
Wie trocknet man Lorbeerblätter?
Die Blätter sollten am besten früh am Morgen gepflückt werden, um das ätherische Öl zu erhalten.
Wenn du sie gepflückt hast, lege die Lorbeerblätter auf Küchenpapier, sodass sie sich nicht berühren. Lege sie in einen warmen, trockenen und gut belüfteten Raum und lasse sie zwei Wochen lang ruhen – wobei du sie nach der Hälfte der Zeit einmal umdrehen solltest. Untersuche nach zwei Wochen deine Lorbeerblätter.
Wenn sie noch dunkelgrün oder an manchen Stellen weich sind, lass sie noch eine weitere Woche liegen.
Wenn du sicher bist, dass deine Lorbeerblätter getrocknet sind, bewahre sie in einem Glasgefäß auf, um sie wie unten beschrieben zu verwenden.
Du kannst den Trocknungsprozess beschleunigen, indem du die Lorbeerblätter in einem Dörrgerät trocknest.
Wie werden Lorbeerblätter verwendet?
Essbare Verwendungen von Lorbeerblättern.
Lorbeerblätter sind eine entscheidende Zutat in der französischen Küche und gehören zu einem “Bouquet garni”.
Sie werden mit Schnur zusammengebunden mit anderen Kräutern in einer Reihe von Suppen, Eintöpfen und anderen Rezepten verwendet, bevor sie am Ende des Kochvorgangs wieder entfernt werden.
Die Blätter können frisch oder getrocknet verwendet werden. Getrocknete Blätter geben einen stärkeren Geschmack, verlieren aber an Aroma, wenn sie länger als ein Jahr aufbewahrt werden.
Andere Verwendungszwecke von Lorbeerblättern
Lorbeerblätter haben auch eine lange Geschichte der Verwendung in der Pflanzenheilkunde und werden auch als Streukraut oder als Insektenabwehrmittel verwendet.
In deinem Garten können sie auch benachbarte Pflanzen vor bestimmten Insekten schützen, und in Geschäften können sie andere Produkte vor Rüsselkäfern schützen.
Natürlich wurden die Blätter traditionell auch verwendet, um Lorbeerkränze für Kaiser, Generäle und Dichter herzustellen, und sie können auch einfach in Kompositionen verwendet werden, um ihren angenehmen Duft in dein Zuhause zu bringen.
Einen Lorbeerbaum kaufen
Wenn du davon überzeugt bist, dass ein Lorbeerbaum der richtige für dich ist, dann findest du sie routinemäßig in örtlichen Gartencentern oder Baumschulen.
Amazon ist immer eine Option. Diese Liste scheint eine Reihe von guten Bewertungen zu haben.
Dennoch ist es immer besser, bei einer spezialisierten Gärtnerei zu bestellen.
Dort kannst du sicher sein, dass die Pflanzen gepflegt wurden, dass immer klare Pflegeanleitungen und -tipps dabei sind und dass immer ein Experte am anderen Ende der Leitung sitzt, der dir bei Problemen helfen kann.
Nature Hills Nursery ist eine dieser spezialisierten Baumschulen und bietet diesen Lorbeerbaum in einem 4x4x6-Container an.
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